Una sustancia tradicional china, resultante de la fermentación de un tipo de levadura llamada Monascus purpureus sobre el arroz.
Colesteríl® contiene arroz rojo fermentado sin procesos añadidos, de alta calidad y con un alto grado de pureza, gracias a un proceso natural de fermentación. No contiene citrinina y está exento de metales pesados.
Se encuentra información de los beneficios de esta antigua preparación ya en el año 800 dC. Contiene:
- Un conjunto de sustancias que se conocen como «monacolinas» (hasta 10)
- Principalmente “monacolina K” (y sus formas dihidro, dehidro, e hidroxiácida) y monacolina L.
- Ácidos grasos mono y poliinsaturados (>125 mg/g)
- Fitoesteroles, isoflavonoides
- Pigmentos